Estudo atesta qualidade do leite produzido na região
A publicação de estudo indica que os processos de beneficiamento do leite nas indústrias da região são eficientes na diminuição de microrganismos do leite cru refrigerado. Os resultados também permitem rastrear eventuais falhas em procedimentos e qualificar a cadeia produtiva regional. O trabalho compõe tese de doutorado da bióloga Thais Müller e contou com coleta …
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